Carga Horária: 200 hs/aula - intensivo semi presencial
Valor do Curso: R$ 250,00 - 2 x R$ 140,00 3 x R$ 105,00

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO


• Relações Humanas e Comunicação;
• Noções de boas práticas;
• Higiene na Manipulação de Alimentos;
• Principais Razões de Intoxicação Alimentar – Prevenção;
• Higiene corporal, das mãos e do vestuário;
• Uniforme, hábitos pessoais, controle de saúde;
• Higienização dos Utensílios e Equipamentos;
• Método para Higiene dos Alimentos enlatados e embalagens;
• Critérios de temperatura, tempo e saúde;
• Leis relacionadas com o controle higiênico e sanitário dos alimentos;
• Funções de um cozinheiro;
• Cozinha industrial;
• Cocção e padrões de qualidade dos alimentos;